夫と、社会人1年目の息子と、
高校3年生の娘がいます。
子供達が作ってくれた料理です♪
旨い！ゴーヤチャンプル by ひまわり。chan
なんと私は、
初！
ゴーヤチャンプルー！
あっちでもこっちでも
苦い苦いと聞いていて、
食べた事もないのに
苦いんだと思い込みました。
夫も好きじゃないって言うし、
息子は昔、野菜嫌いだったので
苦い野菜なんて食べないし、
作ることはありませんでした。
子供達は給食で
食べた事がありました。
まさか娘が
ゴーヤチャンプルーが好きだなんて
初めて知りました！(笑)
私の母にも食べさせてもらった事が
あるみたいで。
（元気だった頃に）
だけど、思ったよりも苦くなって
しまったみたいで、
また作ってみると言っていました。
確かに苦かったけれど
嫌な苦さじゃなかったし、
（想定内）
私は食べた事がないから
どの苦さが普通なのか
分からない(ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ!
夏バテ予防にとっても
いいんですよねー♪
娘のおかげで
食べる事が出来ました！
夫と息子も、
美味しい！と言って
食べていました！
*:--☆--:*:--☆--:
家にあった材料の、
ウインナー、玉ねぎ、ピーマンで
ナポリタンを作ってくれました！
ナポリタン久しぶり～♪
パスタの茹で加減が分からないと
言ったので、
そこだけ教えてあげました(*^^*)
*:--☆--:*:--☆--:
こちらも夏限定メニューですが、
冷やし中華！
麺が見えないけれど
埋もれています。
私は、ランチにしか作らないけど、
娘は夕飯に作ってくれましたー。
左側にある、椎茸の煮たやつも、
干し椎茸を戻すところから
自分でやって作っていました。
夫がこの椎茸をとっても
気に入っていました(*^^*)
*:--☆--:*:--☆--:
息子はこの一日だけ♪
お手軽夏野菜料理！きゅうりとナスの夏炒め by neosatoco
これ、とっても簡単らしいです！
ピリ辛で、夏に嬉しいです♪
これと冷奴を添えてくれました。
コロナで自粛生活になった3月から
子供二人がずっと家にいたので、
家にいるなら食事を作れ！ということで
夕飯の支度を分担していました。
息子＝週1
娘＝週1
夫＝週2
私＝週3
ほんとーーーに助かっていました！
自分以外の人が作る色んな料理を
食べる事が出来て、楽しかったし♪
でも、忙しくなったら
無理しなくていいよ！
娘も、毎週作ってくれていたけれど
今は受験勉強が佳境に入って来たので
料理はいったんおしまいにする事に。
気分転換や、気が向いた時に
作ってもらおうと思います(*^^*)
夫は今後も永遠に
週に2日は作ってもらうけどね。
分担したことで良かったのは、
食事作りの大変さを知り、
「かーちゃん！
こんなの何十年も毎日3食
作っていたなんて、
マジすげーよ！(ﾟДﾟ;)」
と子供達に尊敬されたことです(笑)
メニューを考えるのも
めんどくさいですもんね(-_-)
私もまた週5作らないと
いけなくなったけれど、
頑張ろうっと！
◆料理関連記事◆
息子が初めて料理した時。
娘が初めて料理した時。
だんだん上手になり…
私より凝った物を作るようになった。
もう、どんな料理でも
作れると思う。
また暇な時、作ってね♪
------------------
LINE通知でも受け取れます♪
------------------
恐れ入りますが、こちらをポチっと
よろしくお願いいたします♪
1回押すだけで大丈夫です！
絵日記ランキング
昨日の「コロナを心配して
体調不良になる」に
コメントありがとうございました！
コロナに限らず、
気にしちゃうと
本当に体調が悪くなるんですよね！
私もよくあります(*^▽^*)
陰性で良かったです！
コメント
コメント一覧 (29)
apori3
が
しました
apori3
が
しました
うちの娘もオヤツを作ってくれていて、帰ったときにホールのカスタードパイ作ってくれていたときは嬉しかったです。
あ、後片付けはいまいちでした〜⤵
apori3
が
しました
もともと野菜嫌いなんですが、ゴーヤーはなぜかわりと食べれるし、天ぷらはとっても美味しいです！！
apori3
が
しました
ゴーヤを薄切りにして塩もみしてから炒めるとほどよい苦味になって食べやすかったです( ´ ` )
apori3
が
しました
初ゴーヤだったんですね❗️私はカレーにも入れます。茄子、ゴーヤをこれでもかといれて野菜のみですけど美味しいです。道の駅などにはその土地のお野菜売っていてみるのが楽しいですけど、どうやって料理をするのか不明なときありますね。私も未知なお野菜にチャレンジしたいと思います。
apori3
が
しました
ゴーヤですがコレステロール値が気になるならワタごと食べたほうがいいらしいです(^^)
我が家は毎年ゴーヤを5mmくらいの厚さにスライスしてそのまま天ぷらで食べてます👌
お手軽にできて美味しいです❤️
apori3
が
しました
apori3
が
しました
お菓子作りなんかは気分転換になるから受験勉強のストレス発散程度なら良いかも、ですね😊
娘ちゃんのケーキとかプロ並みで🎂食べられるあぽりさんが羨ましい😍
apori3
が
しました
ゴーヤーを炒める時、最初に塩で炒めて油が回ったら、
だし汁（入れすぎないでね）で炒め煮にしてます。
汁気が少なくなったら、別で炒めておいた豚肉やポーク、豆腐と最後にあわせて、しょうゆを少し。そこに卵液を全体にかけ回して投入。
卵の彩りきれいなゴーヤーチャンプルーの出来上がりです。でも苦味はある程度残ります（笑）
他に、ゴーヤーンブシーと言って、ザクザク大きめに切ったゴーヤーを
多めの油で豚肉と炒めて、味噌（私は出汁で少し伸ばします）で炒め煮する料理もあります。
小さいころはゴーヤーの苦みが苦手でしたが今は大好きに。
食べ慣れると癖になるかも？
お子さんたちの愛情こもった料理、嬉しいですね。
いつも楽しく読ませていただいてます。
apori3
が
しました
(*^^*)
10代の時はゴーヤは食べれませんでしたが
大人になると 苦味を楽しめるようになりました 笑
先日 テレビで ゴーヤの苦いところはどこか？クイズでやっていました 私は白い綿のところかと思っていたら……表面の緑の突起 した部分だそうです そこを削って料理するって事かな？ まだ 試してませんが～ 苦手な方は試してもいいかもしれません
これからも 楽しみにしてますので よろしくお願いします(*^^*)
apori3
が
しました
ゴーヤそのものの個体差もあるので、苦さが強い物もあるんですが、ほろ苦さが美味しいですよね。
我が家はゴーヤチャンプルーも好きですが、佃煮にしてしまうことが多いかな。メインのおかずより副菜として。
佃煮はレシピもいっぱい転がっているし、簡単なので是非一度お試しください。
apori3
が
しました
天ぷらにすると苦味が結構抑えられます。ほんのりの苦味が天ぷらの油っぽさを軽減させてサッパリ頂けます(^ ^)
下ごしらえも、塩もみ不要で、白ワタだけ取って揚げるだけ♪
apori3
が
しました
娘さんの成長期を拝見していたので、娘さんのお料理を見たら感動で泣けてきます😂
受験頑張って下さいね💖
我が家の浪人生も頑張ります😁
apori3
が
しました
好きなんですけどね。
子供の頃は一般的ではなかったので、食べたことなかったし。
今は母も作るので、実家で食べさせてもらってます。
でも、アメリカでは、手に入りにくいというのもあって、なんか作るには敷居が高い！
娘ちゃん、すごいなあ😊
子供や夫がご飯作ってくれると助かりますよね。
うちもコロナで家にいる子供たちに、作ってもらうようになりました😁
apori3
が
しました
ニガウリを沖縄の方言で『ゴーヤー』といいます。
apori3
が
しました
ゴーヤですが、お砂糖とお塩を軽くまぶして少し置き(エグみ苦みを含んだ水分が出ます)、水で洗い流して水気を抑えてから調理すると、苦みが軽減されます！ひと手間で全然違うので是非お試しください♡
今後も応援しております。
apori3
が
しました
石垣島に遊びにいった際、現地の居酒屋さんで食べた女将のゴーヤチャンプルーがめっちゃおいしくて、作り方を教えて貰ったら味の決め手はシークヮーサー醤油だと。
沖縄のどこでもある調味料なのかな？石垣島だけなのか？そこはわかりませんでしたが、物産展でも手に入るし、なければシークヮーサー果汁と醤油やめんつゆを合わせれば似た感じになります(笑)
不思議なことに他の柑橘類でも試してみたんですが、シークヮーサーだけなんですよね苦味が消えたのは。
やっぱり現地の食物同士相性がいいんでしょうねー。良かったら試してみてください
apori3
が
しました
愛があるからこそ色々面倒臭い家族やってんだよね
基本だよね愛
apori3
が
しました
食べず嫌いではなく、何度もこれなら大丈夫！って言われて食べてはダメで…を繰り返し今に至ります。
今食べたら食べられるかな？🧐
毎日の献立考えるのイヤになりますよねー
インスタ見てると毎日色々作って盛り付けて写真撮って…尊敬します。
うちはお昼は社食。夜は基本、一品か一汁一菜です。
究極の手抜きはお惣菜！
apori3
が
しました
家族皆で料理を作る、とても良いことですし羨ましいです。口だけ(味がどうのとか)の旦那やゲームしかしない子供達の中でかーさんだけが作っているのは辛いですよね。
それにしても、ついこの前までの連載で両掌に乗るくらい小さく生まれてきた娘ちゃんが、色々な料理やお菓子作りに挑戦してくれるなんて、なんだか涙が…。
本当に元気で良い娘に育ったね、と親戚のオバチャン気分です。
apori3
が
しました
ゴーヤチャンプル、しばらく作ってないから、
久しぶりに作りたくなりました！
（≧∇≦）
apori3
が
しました
冷やし中華に椎茸は初めてみました！
やってみたーい^ ^
娘ちゃん、是非レシピを教えて下さい☆
apori3
が
しました
ゴーヤはカットしたら塩もみして、10分くらいしたらよく絞ります。
次に沸騰したお湯でクタクタになるまで茹でます。
そして、熱したフライパンに油を引いて、ゴーヤに焼き色がつくまでしっかり炒めます。
これでだいぶ苦味は軽減されると思います。
後はゴーヤチャンプルの作り方で。
ゴーヤと豚肉は相性抜群で、夏バテ防止にもなります！
下処理したゴーヤを米粉でまぶして、揚げ焼きにして、塩で食べる唐揚げも美味しいですよ〜！
ビールのお供にぜひ！
また機会があれば作ってみてください！
apori3
が
しました
苦いゴーヤが大好きで、家の庭で草花に混ざって唯一ゴーヤを育てています。
白いところをできるだけとって塩もみすると苦味が軽減されますね、あとは佃煮にするとゴーヤらしさが減り、食べやすくなると思います。また食べてみてくださいね。
apori3
が
しました
うちも自粛期間に、中3の息子が「お料理しよう！」とレシピを検索して色々と質問してくるので、クラシルのアプリを入れてあげたら、一人で黙々と作り始めました。ホント便利な世の中ですね。
apori3
が
しました
娘ちゃんも息子くんもキレイに美味しそうに作っていて素晴らしいですね♪
干し椎茸のお煮しめも美味しそう！
ゴーヤチャンプルー、美味しいですよね〜。
でも私もいつも思っているよりも苦くなってしまうので作らなくってしまいました。
ゴーヤはご近所さんからたくさんいただくのでいつも佃煮にしています。
COOKPADの人気１位のレシピは苦くなくてご飯が進んで困ります(^^;)
薄切りして市販の唐揚げ粉をつけて揚げるのも簡単で美味しくておつまみにオススメです。
なんだか息子くんのイラストが以前よりシュッとしたような？？
社会人になってオトナ度が増した感じかしら(*´ω｀*)
apori3
が
しました
両親の田舎が九州なので毎年ダンボールいっぱいに
送られてくるゴーヤ本当に嫌でした。
私もメニュー考えるの苦手です。
apori3
が
しました
ゴーヤチャンプル我が家でも人気メニューです♡
apori3
が
しました